臺灣蜆與文蛤一樣，都會用斧足來移動，或潛入泥沙中躲避敵害；並以濾食方式，從殼後端的入水管進水，經過鰓瓣過濾藻類、浮游生物或有機物質，再由唇瓣輔助送入口；而糞便則由出水管排出。[註01]
你知道要如何辨別臺灣蜆和文蛤嗎？[註01]
臺灣蜆
文蛤
殼長
一般約1.5~2.5公分
一般約2.5~3.5公分
外殼顏色
大部分為黃綠色
外殼花紋較多變
殼面有紋路/光滑
殼面具有環狀凸起的成長輪
比較光滑
為什麼蜆殼一般約1.5公分？
蜆可以養到超級大，但養殖風險高、成本高，因此通常養殖7個月左右就會採收，殼長大約為1.5公分。小顆的做蜆精，大顆的做料理食用。
蜆殼外觀的祕密
通常水質清澈、少汙染時，蜆殼的顏色較淡；當養殖池底部累積太多汙泥時，容易導致蜆殼表面呈現黑色。另外，有些養殖業者投撒過量肥料或飼料，這些物質沉積在池底緩慢分解發酵，造成底泥變黑或酸化，漸漸腐蝕蜆殼、露出瓷白色的殼質，俗稱「臭頭」現象，嚴重時會影響賣相或導致蜆死亡。[註01,02]
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